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ノロに代表されるウイルス性胃腸炎は、ここ数年でインフルエンザに匹敵する流行をみせている。

フード業界のみならず、食中毒には一般家庭だって注意が必要。

そこで、清潔を保ちたいまな板に雑菌を寄せ付けない工夫が数多くアイテムとして登場してきた。

たとえば除菌アルコールや抗菌スプレー、合成ゴムや抗菌加工素材を用いたまな板、キッチンの衛星を守る最前線は、これまでまな板だったと言っても過言ではないはずだ。

しかし、ここにきて人々は食材をカットする包丁にまで清潔感を求め始めたのだ!!

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